第76章 松鼠鳜鱼

    她见过君羡，她认出他了？

    付云张了张嘴正欲询问，脚忽然一疼：“嘶…”

    “你怎么了？”

    温言见付云冷不丁的蹲下身子，还以为他是哪里不舒服了。

    付云摆手：“我，我脚抽筋，不妨事，你坐，你坐。我们坐下聊，坐下聊！”

    不等温言坐下。

    付云先找了个位置坐下，刚坐下就朝着君羡瞪了过去。

    君羡仿佛没看到似的，他视线投向温言勾唇说道：“温娘子当真是好记性，我那天也是因为听人说你们铺子的东西好吃，所以才到你们铺子去的。”

    “是吗，那你当时可来得不巧…”

    温言随口回道。

    君羡抿了下唇道：“的确是有些不巧，不过我这人想来都是想到什么就去做了，所以没有挑时辰……”

    温言没有同君羡多说，她转头看向付云说道：“付公子，别的话我们暂时不多说，你让人带我去厨房吧，先试菜再谈分红的事…”

    “好说！”

    付云也没喊人带，直接他带着温言去厨房的。

    在没有一品楼前，浮云楼生意还是不错的，所以他们这酒楼的厨房还是很大的，进去中间是切菜洗菜配菜的地方，右边是放碗筷盘子这些的地方。

    左边是炒菜的地方。

    八口锅一字排开。

    在灶台上还有不少小灶，眼下空空如也，没有小锅这些放在上面。

    往里走有一个侧门，里面是做点心、凉菜的地方。

    酒楼里的冰窖就位于这个房间的地下。

    因着酒楼眼下没什么生意。

    他们厨房的人也少了不少。

    厨娘只有一个。

    打杂的有两个。

    厨子多些，有三个。

    他们现在没事干，打扫好厨房后就坐在一起聊起了天。

    看到付云带着一个小娘子往里走来。

    他们都有些意外。

    付云咳了声将他们全部召了过来，他们刚过来他就讲起了话：“等下，温言会在厨房里做菜，她有什么需要的，你们全力配合她！”

    “是，东家！”

    一个个齐齐应道。

    温言扫了眼在场的众人，将付云叫了出去说话：“你之前说，你酒楼里的厨子全部都被一品楼挖走了。那现在掌厨的学徒还是请的？”

    “你不用担心，他们不是我请的，而是我这后面买来的。”

    付云勾唇说道。

    他这么一说，温言放心了。

    温言刚准备往里走，忽然想到什么，向着付云要了他们酒楼里的菜谱，看完有不懂的她问了下他。

    问完。

    温言又问了下他，一品楼有些什么菜色。

    一品楼作为他们浮云楼的对手。

    付云当然了解过的，他没有一点隐瞒的告诉了温言。

    “好了，我知道了，你走吧，我去忙了！”

    温言同付云说完，转身就向着厨房走了进去。

    厨房的厨子、厨娘还有打杂的一看温言进来，一个个都朝着她围了来。

    温言其实没打算让他们帮忙的。

    看他们一个个都望着自己，温言想了想给他们找了点事做，厨子帮她切肉、厨娘帮她洗菜，打杂的一个去准备竹签木炭，一个帮着她洗锅烧火。

    在他们各自忙活去后。

    温言挑了一条新鲜的鳜鱼，麻利宰杀除去鳞和内脏，清洗干净放到砧板上。齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。

    在她处理的时候，一边忙活的厨子，偷偷看了下。

    见温言处理起鱼来这么麻利。

    他们都自叹不如。

    现在总算明白，为何自家东家这么待见她了！

    “有绍兴酒吗？”

    温言问其中一厨子道。

    “有！”

    那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。

    温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。

    收拾好，蘸上干淀粉。

    待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。

    温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。

    炸至成形。

    温言将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。

    待油温升至八成热时。

    温言又将鱼投了进去炸。

    趁着炸鱼的时候。

    温言在一边小灶上，放了一口小锅。

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