第73章 狮子头

成圆圆的四个丸子，肉丸大小一致，看不出区别。

    裹上芡粉的肉丸放入油锅里一炸，几个圆鼓鼓的丸子在里头翻滚，表皮微黄就立即捞出。

    这还不算完，接下来这最后一步最为重要，是使丸子肉质嫩滑的重点。

    取大碗，碗里放一块转刀块冬笋垫底，再讲肉丸放进去大火开蒸。

    一个小时后油脂都被蒸出来，将油全部吸走，最终剩下来的就是娇嫩的丸子。

    这样的狮子头嫩如豆腐，不能用筷子夹，只能用汤匙舀起。

    姜瑶试了一个，汤匙里的肉质鲜嫩，都可以滑着入喉，全肉的满足和鲜香，入腹都觉得暖烘烘的。

    这样的菜质，老人和小孩吃都没有问题的。

    “红梅”包厢内，狮子头上桌的时候，工作人员就提醒了丸子比较娇嫩，需要汤匙舀。

    桌上人的汤匙一哄而上，一人舀了一勺，四个丸子立即就只剩了半个。

    这包厢的客人不是别人，正是李伯他们。

    李伯看着汤匙里嫩嫩的鲜肉，怪不得要用汤匙，这嫩度，如果用筷子定是夹不起来的。

    他缓缓的将汤匙里的肉放入口中，肉质嫩如豆腐的口感，肉滑嫩鲜香却一点都不油腻，肉香浓郁，不柴口。

    无需怎么咀嚼就能吸溜入喉，口腔里残留的淡淡肉汁香气证明过它的存在。

    每个人很快就把自己那一汤匙吃了，看着桌上那半个，也不好意思上手。

    一般这种情况，都是要给上座的长辈留的，特别是这菜肴还很适合老人吃呢。

    众人虽舍不得，但还是将眼光都移向黎珏辰。

    黎珏辰也习惯了，唉，每次都要他开口。

    “外公，狮子头您吃了吧，这肉嫩，适合您吃。”黎珏辰笑嘻嘻地说着，却感觉自己心如刀割。

    要换以前，老人是不会争这一口吃食，都是给年轻人吃的。

    其他家人原本还抱着一丝希望，谁让老人之前都是让小辈吃的呢。

    可今日这狮子头实在符合李伯的口味，他头一回点了点头，将剩下的吃完。

    众人眼看着盘子就空了，原本带着光的眼睛都仿佛暗淡了。

    李伯他们是听过姜瑶周末会来“听白”下厨的，也是想来碰碰运气。

    问过工作人员那做狮子头的厨师后，果然是姜瑶做的。

    李伯也一段时间没见姜瑶了，正想见见她，工作人员表示姜瑶正在忙碌以后，桌上人也说无妨，等她忙完即可。

    姜瑶这边也是马不停蹄的做上一份又一份狮子头。

    也有其他包厢的顾客想要见姜瑶，得知姜瑶的忙碌情况后也就不强求了。

    有些人是被上周的客人安利来的，但这道菜倒是给他们都留下了深刻的印象。

    直到姜瑶把所有的菜肴都做完，工作人员才来跟她说李伯的事情。

    她只能让工作人员去和江启他们说，她还有点事，需要等一会。

    安排下去后姜瑶立即往“红梅”包厢走去。

    包厢里还是熟悉的人，李伯、黎珏辰、李文亮和其他亲戚们。