第53章 麻辣鱼鳞，蔡坤坤馋哭了！

nbsp; 黄小厨看着陆途，笑的像只老狐狸：

    “听到群众的呼声了吧？”

    陆途点点头：

    “行，先做麻辣鱼鳞给你们当零嘴吃。”

    观看直播的网友瞬间就来了精神。

    “兄弟们，陆神要做麻辣鱼鳞了，抓紧时间做笔记！”

    “这玩意还做笔记？只怕我家狗都不吃。”

    “说不定真能馋哭邻居小孩呢。”

    “你家邻居小孩是于歉吧？毕竟刺身猪大肠是他的最爱。”

    “礼貌：你们于歉吗？”

    这时，陆途已经刮好了鱼鳞并收进一个盆里，然后对准直播镜头，微笑着说道：

    “比鱼肉还好吃的麻辣鱼鳞，你们知道怎么做吗？你们肯定不知道。”

    “没关系，《向往生活》免费教学，包教包会。”

    “首先，你们得有鱼鳞，青鱼最好，因为鱼鳞够大，不想刮鱼鳞的，可以去找摊主要，不过这期教程一出，以后可能就要不到了。”

    “鱼鳞要回来之后，放入清水里清洗几遍，然后用盐和高度白酒反复揉搓，能有效去除腥味儿。”

    陆途说着，看向黄小厨，问道：

    “高度白酒有吗？”

    黄小厨一摊手：

    “没有。”

    陆途点点头：

    “没关系，我有。”

    很快。

    陆途拿来一瓶白酒，而且还是飞茅。

    黄小厨，吕青染和直播间的网友们都看傻了。

    “又是渔具又是白酒，咱就说你到底是不是来上节目的？”

    “还是飞茅呢！”

    “那么问题来了，买不起飞茅怎么办？”

    “温馨提示：家里没有飞茅的，不建议做这道菜。”

    这时就听陆途说道：

    “家里没有高度白酒的话，可以用去腥三件套焯一水。”

    “下一步，就是给鱼鳞裹上干淀粉，在这个过程中，就可以提前起锅烧油，要用宽油。”

    “油温五成热的时候，把裹好淀粉的鱼鳞下油锅炸。”

    陆途说着，把手伸到一旁油锅上方试了试油温，点点头道：

    “油温刚刚好。”

    说着，把裹好淀粉的鱼鳞放入油锅。

    此时的网友都看呆了。

    一是陆途用手就能试出油温，这很专业；二是原来麻辣鱼鳞是油炸，而不是凉拌。

    鱼鳞在油炸的过程中释放出浓烈的香味儿，让吕青染忍不住赞叹：

    “哇，好香啊！”

    “原来鱼鳞还可以炸着吃。”

    一旁的黄小厨笑道：

    “青染，你这么说不对，你应该说原来鱼鳞真的可以吃。”

    不多一时。

    鱼鳞炸至金黄，被陆途捞出控油。

    随后，陆途把提前备好的辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，花椒粉以及一勺盐一勺糖撒在控好油的鱼鳞上边。

    “一定要趁热撒上这些作料，这样可以很均匀地包裹在鱼鳞上边。”

    “另外，还可以放一些葱花上去点缀一下。”

    陆途说着，拿起一把提前切好的葱花撒上，抖落均匀之后，然后对准直播镜头道：

    “这道麻辣鱼鳞，大功告成，是不是很简单？”

    接着又对黄小厨和吕青染道：

    “走吧，跟何老师他们一起品尝一下味道怎么样。”

    在网友满怀期待的目光中，陆途端着一盘金黄酥脆的麻辣鱼鳞来到客厅。

    “哇，好香啊！”

    “一看就很好吃的样子！”

    “好想吃！”

    一进客厅，何老师，毛毛和周堔就大呼小叫起来。

    一开始就说不想吃的蔡坤坤什么也没说，悻悻地往外走去。

    没有人发现，他在转身的一瞬间，喉结滚动，似乎是吞咽了一口口水。

    却在这时，黄小厨叫住他：

    “坤坤，别走啊，一起尝尝。”