39、祭祀前的准备

    “美姬奶奶，尝尝我这次酿的酒，味道可还爽口？”

    因为古代的时候并没有冰箱保鲜，所以低度数的酒并不容易储存，因此宗家一般都在祭祀前夕才开始酿酒，酒的名字异彩纷呈，有的暗含不同季节，如梅花酒、菊花酒、莲叶酒；有的则以发酵时间命名，如七日酒、十日酒等。

    敏舒这次酿的就是裴氏十分有名的莲叶酒，也是祭祀用酒。

    “恩，宗妇的手艺又更地道了一些，再过几次，就能掌握了这一秘方了呢。”

    以前这莲叶酒多用在中秋祭祀上，只是这次因为敏舒是新妇，也就一次次的拿了这莲叶酒练手儿，这次已经很有几分味道了。

    “真的吗？我怎么觉不出有什么不同来，不过是酿造的时候却是按着美姬奶奶说的，一步也没敢颠倒呢。”

    敏舒又尝了一点儿，还是尝不出有什么不同来，以前以为身体的原因，她从来没喝过酒，虽然步骤什么的都极熟了，只是手上还是没什么把握。

    莲叶酒属于加香谷酒中的加香酒。在酒中泡加香材料而酿酒称为加香酒。把带有清香味的莲叶放在布兜里，将酒和莲叶按1斗s2升的比例吊在酒罐子中。把酿好的母酒加酿三次就成了四酿酒。

    酒味清甜，芬芳扑鼻，尝到嘴里口感清淡，又有淡淡的回味。因为度数并不高，所以男男女女都能多喝几杯。

    “我们宗妇生来就带着垄上精气，又聪明又细心，当然很快就能学会裴氏的菜谱。这酒已经酿的十分好了。”

    在韩国做宗家的宗妇之难，韩国人认为只有生来就带着垄上精气的人才能做好宗妇。

    敏舒不知道她是不是生来就带着垄上精气，反正她并不觉得做这个宗妇是难的让她接受不了的事情。

    “美姬奶奶，那咱们这次酿的酒就算是合格了。再看看准备的别的吧。”

    其实敏舒知道，这裴氏几百年传承下来，就是腌个泡菜，煎条鱼都有自己独特的做法，现在她是新媳妇，所以做不好也不要紧，甚至因为敏舒有她自金家学来的手艺，还可以得到别人的震撼和敬佩。

    只是时间久了，她却是必须要把裴氏的一点一滴都记熟了才好。 每个家族的宗妇都掌握着一套祖传的准备祭祀食品的手艺，因此只要看看祭礼饮食，就可以知道这是哪家的了。 即使她会的再多，也不能改变她是裴氏宗妇这一事实，她要学的，要掌握的从来都是裴氏的习惯和规矩。

    “咱们就去看看准备做年糕的糯米吧。”

    敏舒又引着美姬奶奶去看准备用来做年糕的糯米，因为敏舒怀孕了，这年糕她却是不能做了，肚子里的孩子受不住这样的大动作，所以这次的年糕还是美姬奶奶动手，只是这准备工作却是让敏舒做了。

    因为今年的新糯米还没下来，所以做年糕的米是去年的旧米。这米虽然是自家留下来的，只是敏舒看了看也不知道是因为保存不当，还是因为天气的原因，反正闻起来不太新鲜，有些霉味。

    “这米不太鲜亮啊。”

    美姬奶奶抓了一小把儿的糯米，轻轻的凑到鼻端... -->>
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