38、特级厨师陈木研

出，然后进行清洗工作，结束以后就是肉馅了，加上料酒、盐、鸡精以及葱（葱看个人喜好），搅拌均匀，过了一会，陈情觉得ok了，把馅放入青椒内，结束了这一次的制备。

    “一切都很顺利嘛。”陈情有些开心，变得越发自信了。

    在制备完以后，陈情先淘米烧饭，之后开始了最终的炒菜环节。开煤气点火倒油一气呵成，等油热了就开始打开了油烟机，先炒的是小青菜，这个算是我最有把握的菜了，就简单的将青菜放入，炒至成色油光满面，就放一点盐即可。

    然后，是番茄蛋花汤，蛋陈情决定现打，毕竟作为一个常年靠蛋炒饭、番茄炒蛋、煎鸡蛋过活的宅来说，打蛋这方面陈情有绝对的发言权。蛋打的那一个快和好看，清脆的筷子敲击碗的搅拌声不绝于耳。陈情在重新洗碗刷锅以后重新热油的等待中完成了制备，陈情对于今天这道菜有着自己的独特理解，在他看来，番茄蛋花汤就是番茄炒蛋+水的结合体。事实上他好像也是这么做的，做完这份“老陈秘制蛋花汤”以后也无比的自信，愣是没尝尝咸淡，直接放在了一边。

    最后则是重头戏了，青椒嵌肉。这东西，陈情也没什么太大的把握，为此，还不惜下了血本，打了跨国电话，花了巨额电话费，和母上大人交流了一下这道菜的做法。毕竟在他的印象里，母上大人也就烧过寥寥几次。

    “诶多，放入适中的油，然后热了以后下锅，接着翻面反复煎一下，成色适宜以后加水和鲜酱油焖一会，让肉熟透...”陈情，嘴里念叨着从母上大人那套来的“圣经”，嘴上一边念念有词，手上还不断操作着。

    “牙白牙白牙白，出大事啊，老妈也没和我讲要少放几个啊，这都来不及翻面好吗，要焦了。”陈情嘴里不断吐槽着那个远在异国他乡，有些不靠谱的母上大人，一边和锅中有些隐隐发黑的青椒们做起了斗争。

    “啊，烧饭是真的好累啊，还好热，不过烧完菜还是挺有成就感的...”经历完事故的陈情擦了一把额头上渗出的汗珠，看向那饭桌上那几个自己动手的成果，成就感满满。

    “样子看着还可以嘛，下面就得细品咱特级厨师的手艺了呢。”陈情给自己在电饭锅里打了一碗饭，准备开始品尝佳肴。

    “还是能看得出来有些黑了呀，焦的看着有些影响食欲，自己吃还行，给别人就不行了。接下来尝尝咱的绝活，舀勺汤。好淡！忘记加盐了，完蛋。”陈情尝了尝自己的菜，给出了客观且中肯的评价。

    “嘚嘞，咱这烧到最后还是就小青菜能看呗。其他真的难看，还得总结总结经验。”吃完饭了的陈情开始总结起了做菜的收获。

    1、青椒嵌肉馅料配置比例尚可，咸淡还好，唯一不足就是应该两个到三个的放置，太多了来不及，表面会焦。

    2、蛋花汤可能就完全是做法问题，这样烧太淡了，加盐也救不回来，加盐就全是盐味道了，下次再查查资料。

    3、小青菜味道尚可，就是有些油了，可能有些人不一定喜欢过于油的菜，下次少放些油。