第九十八掌 送行二.doc

快好了。不是准备擀面条，是要包饺子，榆黄蘑馅的。你没听说过吗，上车饺子，下车面。你们今天回家，这是为你们送行准备的。”

    二表姐孟明霞刚把榆黄蘑清洗干净，这会正在准备放到锅里烫熟，“二姐，我来帮忙。”

    “那边有个盆，你把里面放上凉水，我一会儿要用。”

    孟明霞把榆黄蘑放到锅里，用笊篱翻几下，等水再次开起来，就烫熟了。捞出来放到凉水盆里。攥干，放到菜板上，“我来剁！”

    “不用剁得太碎，比平时饺子馅的颗粒要大一些，弄成小丁就行了。”。小敏剁好一个蘑菇，“这么大行吗？”

    “行，照这样来就行了！”

    孟明霞在另一个菜板上剁猪肉，最后把蘑菇丁、猪肉馅混在一起加入葱花、香菜、芝麻油使劲搅拌。

    “二姐，你忘放盐了！”

    “我是特意的，盐在快要包的时候再放，防止出汤，”

    “哦，这样啊，我还以为你忘了呢！”

    等了一会儿，面醒好了。饺子馅加盐，开始包饺子了。大舅妈、大表嫂、二表姐、小敏姐妹都来包饺子，两个擀饺子皮，三个包。

    饺子馅里放着三个饺匙子，小敏感到很亲切，多久了，已经没有人用饺匙子了，就连饺子都嫌麻烦很少包了，想吃了买现成的，过年节就算包也是用筷子。

    饺匙子使用牛肋骨打磨的，能把馅压实,用这个比筷子方便多了。人多干活就是快，分工合作，擀皮的累了就和包饺子的换一换，包的差不多了，“明霞，你去烧水吧，这些快好了！”

    包好的饺子放在盖帘上，码得整整齐齐的，水开了就下锅，用手勺把饺子在锅中轻轻推动，防止粘连，然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入一勺凉水。待水再次煮开，再加水，水开三次，先捞出两个。“小敏给我奶奶尝尝熟了没有！”

    “好，姥姥，你们尝尝，熟了没？”小敏姥姥把一个饺子夹开，吃了半个，“熟了，赶紧捞出来吧！”

    孟明霞把饺子捞到盖帘上，先控控水。锅里加水，水开后煮第二锅。

    “小龙，去叫你爷爷你爸回来，吃饭了。”

    二表哥孟明德和李雪峰已经回来了，正在剥大蒜，捣蒜。

    等人齐了才开始吃饺子，这时第二锅正好出锅。蘑菇馅的饺子，更是饺子中的精品。皮薄得几乎透明，隐隐可以看到里面金黄的颜色，如果火候掌握得好，榆黄蘑熟后颜色不变，玲珑可爱。

    把饺子整个送进嘴里，轻轻咬破，蘑菇轻轻滑到舌头上，带着鲜美的汁液，清香无比，熟后的榆黄蘑，很滑嫩，没有油腻的感觉。

    就连小龙都吃了满满一碗，然后说：“真好吃，以后天天吃饺子。”

    姥姥宠溺地看着他，“那是啊，好吃不如饺子嘛！来，太奶奶再给你夹一个。”

    “不用了，我已经吃饱了，肚子没地方了，太奶奶，你看！”说着撩起衣服，露出鼓鼓的小肚皮。引起大家一阵笑。

    饭后就收拾东西准备回家了，大舅妈准备了很多东西，有苏叶干粮，小碴子，粘黄米，这些是带回家的。还有鸡蛋、咸鸭蛋、鹅蛋带在路上吃的，每样每人几个，加在一起就是二十多个。就放在小敏到集市上买的小篮子里。

    孟岩去套马车了，姥姥带着一家人送小敏兄妹，大家依依不舍。姥姥叮嘱李雪峰：“雪峰，路上小心，照顾好你两个妹妹啊！以后放假了常来，考上大学了来信儿，告诉我一声！”

    小敏看着这些送行的亲人，还有着家里附近的景色，感叹：这就是母亲生活过的地方，这就是自己童年的少年有着无数美好回忆的地方，这就是自己至亲的人。

    这里的山水是多么美好，可是生活却是多么艰辛啊，虽然亲人很勤劳，可是收入却很少。哎，这一切马上就要改变了，老牛杀出牛黄之后，就能卖一大笔钱了。

    小敏兄妹上了马车，姥姥送到大门口，车子走了很远，还能看到她在门口看着。

    孟岩说：“人老了，就是盼着来人，你老姨和你老舅家的孩子来了也是这样。”

    再有十年，姥姥就八十五岁了，就离开了。“大舅，等过一段时间我家不能忙了，让我妈回来陪陪我姥姥！正好农忙，还能干点活！”

    “你妈哪有闲着的时候，还得给你们做饭呢!再说了，你家又是大棚又是菜店的哪有闲功夫，还是忙自己的事吧！不用担心你姥姥，有我呢！”

    小敏暗下决心：等明后年就在大舅家附近盖一所房子，有空就回来常住，照顾照顾姥姥，免得将来妈妈遗憾。