第35章 跟外婆给的蜂蜜一样甜

    “欢欢，你给我烧一锅热水。”顾梨梨对着屋外的欢欢喊道。

    顾欢欢听见顾梨梨的声音，应了一声，便去烧水了。

    挤出来的麦芽渣还需要用热水二次发酵，大概半小时。

    顾梨梨将挤出来的麦芽汁倒进锅里就开始熬煮，一边熬煮一边撇去浮沫。

    熬麦芽糖是一个很费时间的事情，需要有足够的耐心。

    顾梨梨又吩咐顾二牛去搭建一个简易的灶台，将后边发酵好的汁液也用家里原来的破锅熬煮起来。

    等到浓稠了，才放到一个锅里熬。

    “欢欢，去找四个碗去。”顾梨梨一边看着锅里，一边对顾欢欢笑道。

    锅里的糖水已经闻得到一股甜味了，其中还夹杂着麦芽的香气。

    顾欢欢将碗拿过来，顾梨梨将碗盛满糖水，就喊三兄妹来喝。

    “哇，好甜啊！”

    “跟外婆给的蜂蜜一样甜啊！”

    “是啊是啊，姐姐，这是什么啊，也太好喝了吧！”

    三兄妹喝了一口，忍不住连忙夸赞起来。

    顾梨梨也端起来，喝了一口，果然是甜到心里了。

    “这叫麦芽糖，现在还麦芽熬好的，等到时候熬好了，咱们就拿去镇上卖，攒钱盖房子，好不好啊！”顾梨梨笑眯眯的看着兄妹三人。

    三人重重的点了点头，都笑了起来。

    此刻的顾二牛总算是知道了顾梨梨到底是在干嘛。

    他决定好好学习怎么制作麦芽糖的，这样顾梨梨就能少辛苦一些。

    他虽然麦芽做过生意，但是他觉得，顾梨梨做的这个糖肯定会很好卖的。

    几姐弟闲聊着，锅里的糖汁也越来越浓稠，开始冒大泡。

    顾梨梨赶紧找来洗好的陶罐盛出来装好放凉。

    顾梨梨转身回屋里，关好门，买了一些糯米粉出来，她决定扯一些硬的糖块出来卖。

    “欢欢，再烧火，姐姐炒点东西。”顾梨梨对顾欢欢笑道。

    顾欢欢将火烧着，顾梨梨便开始炒粉了，炒好粉就放在一边。

    顾梨梨倒了一半糖浆在另一个盆里，用筷子来回搅拌，方便晾凉。

    晾到不烫手的时候，顾梨梨就招呼着顾二牛一起来扯糖。

    扯糖也是一个力气活，两人来来回回要扯半个时辰左右。

    才扯了一刻钟，顾梨梨就没劲了，不过，糖已经不黏手了。

    顾四狗看着满头大汗的哥哥和姐姐心疼道，“姐姐，二哥，你们歇一会吧。”

    顾欢欢也上前用自己的袖子替顾梨梨擦拭额头上的汗珠。

    “你俩给我们端一碗水喝喝吧，扯这个糖可不能停，停了等会就扯不动了。”顾梨梨笑道。

    两姐弟听完，赶紧就去给顾梨梨和顾二牛倒水。

    两人一口气将水喝完，就赶紧继续加油扯了。

    大约扯了半个小时，糖也变白了，也被拉长拉细了。而且还拉出了很漂亮的纹理。

    顾梨梨这才让顾二牛停了手，然后拿刀背敲成小块，然后又撒了一些糯米粉防止粘连。

    “好啦，你们快尝尝... -->>
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