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第一百一十四章 除夕

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    除夕之前,一家人开始忙碌上了,为过年准备美食。

    唔空家不缺肉食,一整只羊,一大块猪肉,一大块牛肉,一只鸭,两只鸡,三条鱼,海鲜若干。

    除夕前猪肉会被做成丸子、肉馅、烧肉,尤其是烧肉,红中透着焦黄色,油光四射,看着就想要一口,烧肉最后会做成红烧、扣碗、烩菜、火锅等等各种菜肴。

    猪皮冻现在大多直接买,唔空家自己熬制,品质更好,吃的时候放点儿葱姜蒜,再点上老陈醋,味道美极了。

    鸡脚、猪手、鸭子、牛肉也会卤上一些,吃的时候切好就可以了,非常方便,适宜年节这样的喜庆日子。

    年前也会买很多豆腐,或者油炸,或者冻着,适合各种吃法,放在唔空的空间里,更能随时吃上新鲜的豆腐。

    然后就是各种面食了,豆包、糖包,最简单的圆形馒头,动物花鸟形状的花馍,还有用红枣装饰,有一个很好的名字,叫“节节糕”,— }.寓意日子像芝麻开花节节高。

    此外,还有烙折饼,炸油布袋、炸麻花、馓子,年糕等等,花样不少,但是每一样没做多少,不过加在一起够吃到十五了。

    新鲜蔬菜自然不可或缺,西红柿、白菜、萝卜、茄子、西兰花、蒜苗、土豆、黄瓜、葱姜蒜等等唔空早就买好了,冰箱里放少许,大部分在空间里,可以保鲜到很久。

    粉条、海带、黄花菜等干菜也要预备一些,还有做菜用的调味品,如酱油、老醋、鸡粉、胡椒、花椒、大料、茴香等等。

    各种糖果也是必备,旧时候一般都是糖瓜、丝棍棍这种麦芽糖制品,现在商品丰富了,奶糖、酥糖、巧克力口味,中外各色都可以买到。

    唔空甚至做了冰棍、雪糕、冰淇淋,大部分保存在空间里,估计年后都能吃上很长时间,可算是消耗了家中一部分牛奶。

    橘子、香蕉、苹果、梨子、山楂、红枣、核桃、花生、瓜子、开心果等等也储备了不少,过年的时候怎么也不会少了这些。

    除夕这一天家中要打扫干净,还要贴门神、贴春联、贴窗花、贴福字、贴年画、挂灯笼。

    门神、年画是请来的,春联和福字出自老爸之手,窗花出自老妈的精湛手艺,灯笼是唔空自己扎制而成,源于小学时的手工课。

    布置好以后,家里一片喜庆,人的心情自然更好,笑容更加灿烂。

    唔空一家在年夜饭前,一同去村内小祠堂,摆上供品,点燃香烛,开始祭祖。

    这里不是祭根上的祖先,而是五老山下孙家这一支的先祖,如果没有他们顽强抵抗满洲铁骑,也就不会有唔空这些子孙了。

    唔空老爸曾经讲过一件很有意思的故事,话说前两代先祖,祭祖的时候都要喊几句驱除鞑虏、反清复明、为闯王复仇的口号,很是振奋人心,不过据说三代以后就没那个念想了。

    抗日战争时期,祭祖的前辈们尤不忘祖先意志,高呼消灭日寇还我河山,那时候有两个族人就在抗日战场上,不过他们加入的是国军部队,至今未归。

    如今的祭祖仪式,除了远怀先祖外,同样要有口号,那就是保留住孙氏一族的传承,开枝散叶,发扬光大。

    族老在最后,点了几个年龄不小的后生,其中就包括唔空,让他们早日婚配,为孙氏一族再填新娃。

    唔空这个汗呢,原来他还偷笑那些堂哥堂姐们,现在可好轮到自己了,转头一看,唔空爸妈都是赞成的笑脸。

    唔空一家回来,开始了年夜饭。

    年夜饭有着独特的讲究,首先,饭菜要丰盛,饺子、油糕、鸡、鱼这四样是必须有的,饺子寓意团团圆圆,油糕寓意日子年年高,鸡寓意大吉大利,鱼寓意年年有余。

    其次,菜名重口彩,如年糕称“步步高”,饺... -->>
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