105 林蛙炖土豆

    张北手中有钱，一早就将这附近适合养殖林蛙的地方承包了下来。

    不过他也没那个闲心去照顾，大部分都是交给了跑山人。

    这个男人就是这其中的一员，按照市场价从张北手中承包了过来，每年依靠着出产林蛙收益也还算是可观。

    说实话，张北当初也只是想给跑山人寻找一条退路，但没想到自己不但没亏，反而是赚了一些。

    从官方手中承包基本上都要二十年的合同。

    而且数量还不能少，这一大笔资金绝对不是这些养殖户能拿出来的。

    张北将这里承包下来了之后所有人都可以按年从他的手里租下来。

    而这些养殖户又基本上都是本地人，对于怎么养林蛙心里都十分清楚。

    只要有人愿意养，拿着养殖许可证到张北这，基本上都能租到一个合适的地方。

    林蛙的养殖其实也是半野生的状态,养殖户要做的其实很少。

    春天林蛙产卵的时候将孵化池准备好，每天看着点捕食的鸟就行。

    等到林蛙卵孵化之后，需要投放一些饲料，基本上七天一次。

    大概一个半月左右，林蛙蝌蚪的尾巴消失长出了腿，就会朝着山上进发。

    从这一直到秋天都不用去管，等到秋天第一场雨之后，在养殖地附近用网围起来。

    林蛙下山回到河里就被网拦在了路上，到了这个时候养殖户也就可以开始收获。

    而且这玩意根本不愁销量，林蛙本身的油脂可以提炼出雪蛤油，具有极高的药用价值。

    而林蛙本身又因为极其鲜美的味道被无数人端上了餐桌。

    正常来说，市场上一斤林蛙的价格大概在一百以上，行情好的时候基本上都要一百五十左右。

    如果是一家三口吃一顿，那最少也要两公斤，再加上其余的配菜，这一盘林蛙算下来成本就不少于五百。

    而在一些五星级酒店里，一碗银耳雪蛤基本上最少也要大几百。

    张北听着耳边的蛙鸣，也没忘了正事。

    “给我装五斤公的，钱我转给你。”

    “把头子想吃还要什么钱！”

    男人说话间从孵化池中拿起了一个绳子，飞快的将一个大网拉了上来。

    “他给钱，直接按照市场价算！”

    张北看了一眼已经开始咽口水的科林，蹲下身子和男人一起将大网中的公蛤蟆挑了出来。

    足足装了一个大塑料袋，两人这才停下了动作，将网中的其他林蛙放到了池子里。

    张北颠了颠手中的袋子，差不多也就在五斤左右。

    “看什么呢，一斤市场价一百二，付钱！”

    科林翻了个白眼，飞快的拿出了手机点开了扫码的界面。

    付过了钱，张北摆了摆手，带着科林朝着家的方向赶去。

    林蛙在全国各地的吃法都有些不同，但无论哪种做法味道都极其鲜美。

    但这是东北，一个以大锅炖全国文明的地方。

    五斤的林蛙自然也要用炖的方法才能吃的过瘾！

    科林坐在沙发上，凝望着窗外和一只黄狗撒欢的小狐狸，只是不断耸动的鼻子诠释了什么叫心不在焉。

    张北吃林蛙吃的多了，带着这玩意走进厨房后已经形成了本能，直接开始了烧水。

    炖的做法很简单，先用开水将林蛙烫一下，随后再用凉水冲洗一遍。

    将土豆切成块，用水泡十分钟。

    油锅烧热，葱姜爆香，随后下入土豆炒至金黄。

    到了这一步就迎来了制作林蛙的关键，那就是自制的大酱！

    整整三勺大酱，和土豆一起炒匀，一定要放入温水，再加入生抽和白糖。

    最后放入林蛙干辣椒，炖十五至二十分钟，大火收汁后鲜美的林蛙炖土豆就可以出锅了。

    科林心心念念的其实就是张北用柴火锅和自制的大酱炖出来的林蛙。

    这玩意和他在饭店吃到的味道差别极大！

    对于这个张北也和他解释过，饭店为了速度通常都是用高压锅，失去了柴火锅的那种味道。

    而且饭店用的是豆瓣酱，这玩意和自制的大酱完全就是两个味道。

    时间就像是白虎的爱情，有但是不多。

    张北足足在厨房忙碌了一个多小时，这才端着一个大盆走到了餐桌边。

    “洗手... -->>
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