第122章 干炒牛河

遇到一位奇才，今日一见果然名不虚传。”食神捋了捋胡须点了点头。

    这一幕，让周围的众人目瞪口呆。

    食神是谁，那可是厨艺界神一样的存在，竟然对林晨有如此高的评价。

    此时周天脸色异常难看，这一幕原本应该发生在他身上的，可是这光环竟然都让林晨抢走了。

    “食神过奖了。“林晨笑了笑道。

    几个人打过招呼落座，让周天更为气愤的是安娜竟然有意无意的坐在了林晨身边。

    身边美女落座，一阵香气扑来，林晨不由有些心神微颤。

    这时周天来到林晨面前，目光如噬人毒蛇一般阴冷盯着林晨：”小子敢不敢打个赌。”

    林晨眉头挑了挑淡然道：“好啊，赌什么？”

    “这次比赛如果你输给我，要跪在地上给我磕三个头，叫三声爷爷。”周天冷声道。

    “好啊，你输了也同样。”林晨微微一笑。

    “可以。”周天冷哼一声。

    周围不少人都听到两个少年的打赌，不由都是好奇的将目光投向两人方向。

    “既然这样，那我们就请食神和各位做个证人，省的某人输不起耍赖。”林晨淡淡笑道。

    “哼，我会输？笑话，今天我要让你在安娜面前丢尽脸面。”周天脸上掀起一抹冷笑。

    “好啊，我等着。”林晨轻松一笑。

    随着时间的推移，比赛正式开始。

    林晨几人也离开贵宾席来到了比赛的位置。

    这几名种子选手的位置和其他选手并不相同，是在会场的正中，位置非常显眼。

    林晨来到自己的灶台前，这里厨房用具一应俱全，还摆放着不少食材。

    这时广场上的大屏幕突然亮起，只见上面出现了第一轮比赛需要做的菜肴。

    “竟然是干炒牛河！”看着屏幕上出现的菜肴简介林晨不由一愣。

    这道干炒牛河可以说是一道家常菜，大到五星级酒店，小到弄堂的大排档都会有这道菜的身影。

    不过这道菜看似简单，但是其中却有很深的门道。

    干炒牛河，油多就腻，油少会焦；每条河粉都要“色”、“味”均匀，豉油太多味会太重，豉油不够味又太淡；牛肉要过油六成熟，原汁就会留锁在牛肉里；再起锅多煮两成，就会香、滑、爽口；当牛河上桌的时候，一夹起来，不能够有多余的油和豉油留在碟子上，那样才叫做够干身，不会腻口。

    说起来容易，但做起来却非常难，做这道菜的烹制手法中颠勺、猛火快攻都是考验厨师上灶的基本功。

    此时林晨身边的安娜和周天几人都已经开始制作。

    看了看食材，牛河所需的几样食材河粉、牛肉、芽菜、韭黄一应俱全，林晨深吸一口气，开始制作干炒牛河。

    一时间，整个广场火光闪耀，香味扑鼻，这道菜基本每个厨师都会炒，但是功底不同，手法不同，炒出来的味道也不近相同。

    林晨熟练的将牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制，动作一气呵成。

    而就在这时，观众席上突然想起阵阵惊叹之声。