第二百一十九回天街小雨润如酥，输家排队买豆腐

    中都凤阳，是天子龙兴之地。尽管不比应天那么风流富贵，可因为常年有皇子经营，倒也是民生安泰，政通人和。

    古时庄惠濠梁观鱼处，而今一番和乐风流景象：白日里人来人往，戴着时兴的四方平定帽的士子与袄裙桃髻百姓女都是常见，尤其山野之间，佳节之际，郊游踏春，走百病看花灯，男女老少齐齐整整，全无后世对国朝那种刻板封建印象。蹴鞠秋千对弈舞剑，都是惯常的嬉戏。更有自上而下一股风气，追求美食口腹之欲，街上食摊脚店茶寮甚至夜市都很兴闹。

    最寻常的百姓生活，似乎总能最快从战乱的颓唐之中挣扎出来，仿若焦土之中绽放的一株新芽，正要迎着这春雨，簌簌地窜个头儿。

    春雨贵如油，何况是雨水这日的雨。多少胶牙粘齿矫情磨叽的药，需要这一日的雨水做材料，因此街上倒是不缺人，不管是持家的妇人，还是拉脚的汉子，又或者凑热闹的顽童，都在街边举着小罐子小壶接雨水。

    “这是要做冷香丸不成？”今昭吐槽。

    “纵有冷香丸，可也没有宝姐姐啊。”鬼王姬撇嘴。

    “快点买好东西回去吧，好冷。”老宋最经不住这种湿冷感。

    “春天到了，单身狗当然会空虚寂寞冷。”老周毒舌道。

    “说起来，刚才也问了，这是洪武八年的雨水这日，为什么，会是洪武八年呢？”鬼王姬抬头看着天边的细雨。

    今昭也陪着她望天。

    是啊，为神马呢。

    昨天还是洪武七年的立春，他们把陈清平打包带回了朱橚在中都的别院，与那天生鬼眼的吴王殿下聊了许久，撸了串儿喝了酒打了牛头，在客院幽篁里过了子时，经历那种穿过果冻的奇妙感觉，便到了雨水这日。

    大家深觉奇怪，可也只能见怪不怪，听之任之地睡觉去。本来以为醒来后会有什么其它的幺蛾子，可一睁眼天就这么下了雨。

    朱橚说雨水这日的雨也是挺有用的，便唤人拿着器皿去接雨水。观鱼庄和雪浪云涛两处，都有朱橚的丫鬟们拿着瓷碗接着这天上水。

    今昭吃了朱橚的安利，说这无根之水来自云上神居处，最是灵验的，拿去擦额角洗眼睛，都有疗效。于是今昭也接了一碗雨水，沾了去擦陈清平的脸。才一进屋，就发现，陈清平醒了。

    温暖的尸体陈清平开口第一句话便是：“什么年份？”

    今昭神归灵台，稍微一沉思，才猛然发觉，自己的记忆里，多了十分热闹的一年！在这多出来的一年里，他们这群人作为朱橚府上的清客神马的，帮着朱橚处理各种各样的鬼怪之事，别说是凤阳，便是京师应天、苏州、杭州、济南甚至北平，也都去过了。

    这东奔西跑的一年，虽然今昭全无实感，可却像是下载好的电影一样，存在于今昭的记忆之中，不管她有没有去点开看，总是存在了的。

    而她一睁眼，真的是洪武八年的雨水，她的记忆里，在这一天之前，朱橚还观了云气，说明日雨水必定下雨，准备了好多新瓶儿，要装雨水制药。

    老宋他们偏不信，还跟朱橚打赌，押了一锅黄家瓤豆腐来着。

    这不，打赌赌输了的，就要顶着雨，出来排队买瓤豆腐。

    “剧情串一串，简直天衣无缝。”鬼王姬扶额。

    “是啊，但这一年的记忆，又有点含含糊糊，感觉特别不真实，就好像快进了一样。”老宋摸着下巴。

    “这排好长啊，为什么不弄个喊号之类的制度？”今昭望着前面又粗又长的队伍，闻着那香味儿，十分悲愤，她的男神今天醒了，她还想回去继续二十四孝来着。

    “行了，你把这豆腐带回去给你男神吃，比你卧冰求鲤彩衣娱亲都强。”老周偏了偏头，闻着空气里香喷喷的炸油味道。

    中都顶顶有名的小吃，当属当今天子的最爱，凤阳瓤豆腐。

    这豆腐也叫做酿豆腐，或者玛瑙白玉，单看吃的人是寻常百姓，还是书香士子。叫法不同，说的还是一样东西。这豆腐传说与当今天子很有渊源，天子龙潜之时，曾得此酿豆腐为一次美味，后来还把当时做这个豆腐的厨子请到了宫里，此后这道菜就扬名开来。一时间中都应天风靡起来，人人追捧。因此，这黄家开在中都的酒楼卖的瓤豆腐，也最难买到。

    黄家酒楼门口这会儿拉着架子，已经开始售卖今日的豆腐了。

    偌大的平底铁锅里面滋滋汪汪炸着黄圆可爱的瓤豆腐。那油是荤素混油，汪着不多，只是起一个热着豆腐的功效，可铁锅热油，到底也怕糊了，所以要搁人看着，给豆腐翻身。油汪里的豆腐，圆巧可爱，上面为了分开馅料不同，还贴着小叶子小花瓣儿。单单就这一点，虽然无用，却显得俏皮，中午之前开门，慢悠悠一锅，慢悠悠两锅，到了午后，一准儿是全然不剩的。如果不是上午就来排长队，那决计买不到。

    店家并不避讳做法，当着排队人的面儿，把半成品备着，一边卖一边做，对自家肉馅的秘笈很有自信的模样。

    要做瓤豆腐，先要做好猪肉馅儿，打肉成浆，肉馅儿才不会被炸散。舀着猪肉馅儿手要快，极快地塞入一团豆腐中，趁着豆腐还没来得及张裂便合拢，因此这豆腐再裹了粉和蛋液炸了以后，半点儿馅儿也不会露。等遇见那热油高温一炸，猪肉虾仁混着葱姜的馅儿就吐了汁儿，妥妥地锁在豆腐里，沁实了豆腐里子那软滑柔嫩，可出不去炸黄炸酥的外皮儿。到时候出锅淋上酸甜口的汁儿就这么端出去。一边儿吐舌头吸气儿地咬破豆腐香喷喷的炸皮儿，一边儿小心翼翼地嘬出就那么一丁点儿没给豆腐吸去的肉汁儿，那种滋味是时人最津津乐道的美味。

    左等右等着，排队的人便随意地聊起各路八卦消息来。

    吸引了今昭的这桩八卦，正是这黄家酒楼里的事故。事故的主角，正是前面正在炸豆腐的那位掌柜家的兄弟。

    据说那是一年前，立春头一日夜里，店里掌柜的兄弟生病断了气，郎中都已经摸到尸僵了。忽然那兄弟媳妇... -->>
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