第五十三章 从中作梗

    “如果你明知道我喜欢你而你心里却装着别人的话，那么请跟我保持距离，最好是老死不相往来。哪怕是你对我的一点点好，我都会误会成希望，让我以为我们是可以有结果的。可到头来，这虚假的希望毁了我的一生，而我的女儿也变成了受害者……”

    这是梁晓可曾经在母亲的日记本里看到的。她不想毁了安晋，所以自那日起，便和他保持距离。

    也是从那日起，秦厉没有再叫她去信达公寓。梁晓可恨不得他一直都能保持这样的心情，不叫她去信达公寓。专心于烘焙和女儿身上的日子过得总是很快，生活像是恢复了平静。然而，这看似风平浪静，却是酝酿着一场暴风雨。

    ——

    十一月十四日，夜晚十点。Sunny烘焙店里，灯火明亮。因为卫敏第二天要主持大局，所以只剩梁晓可和陈佳在加班。

    第三次重新发面的发酵时间也过去了，梁晓可盯着揉面机里的面团，皱眉。一旁的陈佳用指腹摁了摁面团，有些焦躁：“到底是怎么一回事？怎么总是发酵不起来？”

    梁晓可也觉得纳闷，因为明天的婚礼上，供应量很大。所以她和陈佳午后就开始工作，但是效率却是比以往的三分之一。

    除了类似于木糠杯和盒子蛋糕这样易于运输的产品，其他的蛋糕类型产品，都是先做好蛋糕胚冰在冷藏室，计划明天提前到酒店去打奶油裱花。

    但是问题就出现在面包类上的，直至现在，一共发酵十五次，有九次不成功，这概率不太正常！

    “除了最开始的一个月里，我自己揉面发酵不成功过，好像没出过这种状况。”现在已经那么晚了，如果再做不好，今晚就不用睡了，毕竟明天早起！

    “难道是揉面机坏了？”梁晓可猜测。

    “要不我们人工揉面发酵试试？”

    梁晓可赞同，于是两人又拿出基本功，分别揉了不下十个面团，等待发酵。所有的面团都标上时间，时间一分一秒过去。她依次检查那些面团，满是诧异。而眼见就要十一二点了，陈佳有些没耐心了，她问：“怎么会这样？有些发酵了，有些却没有！”

    “是酵母粉！”梁晓可记得，那些发酵的面团用的是同一包酵母粉，而没发酵的用的是同一包。

    陈佳记得梁晓可曾经跟她说过，一般比较低档次的面包店用的是膨松剂。膨松剂让面包的蓬松的概率接近百分百，但是却不如酵母粉健康，而且也没有酵母粉做出来的好吃。

    酵母发酵是属于生物发酵，简单来说，酵母粉都有生命的。所以在用酵母粉发酵时，温度是很重要的。

    她不明白到底是哪里出了问题：“可是我们不都是这样揉面吗？为什么会把酵母给杀死了呢？”

    梁晓可又细细回忆这些面团的原材料，十分确定是那些没发的面团是用了同一包酵母粉。她道：“不对！我们不可能每次都犯同样的错误，所有的过程中，我们用的水温度是差不多的。可是你看，这些发面的都是用同一包酵母粉的。也就是说，在我们使用前，那些酵母就有问题了！”

    “但我们用的酵母粉是都是跟一个供应商买的，而且同一批。怎么会一些有事，一些却没事？”

    “不知道……或许是有些酵母粉的储存不当吧。”梁晓可心想，是什么原因导致一些酵母粉失效暂时不去追究，但必须确定是不是酵母粉的问题，如果是她要去哪里购买这些新的酵母粉？

    “那现在要怎办？”

    “先去仓库，拿几包包之前买的酵母粉用揉面机试试。如果都没问题，那就是这批货的酵母粉有问题。我现在打电话去问问供应商，能不能再出点货给我们！”

    梁晓可很快就想出了对策，不过正如她所担心的。供应商那边根本没接电话，打了十几通都没用。实在没办法，她就给卫敏打电话了。

    卫敏就要睡下了，接到她的电话后连忙赶到店里。而陈佳已经用仓库里的酵母粉做出四批面包了，而且这四批面包用的是不同包酵母粉。

    她说：“仓库里拿出来的酵母粉都没问题，所有的揉面机也没问题，看来真的是这批货里的酵母粉有问题！”

    “怎么会这样？之前从来都没出现过这问题啊！”卫敏也急得跟热锅上的蚂蚁，边给其他供应商打电话，边道。

    陈佳说：“这批货里面，有些也能发酵，但有些不可以！”

    “可是，我们也不知道哪些是好的，如果一袋袋的尝试，浪费面粉不说，主要是我们根本没这么多时间！”

    发酵的时间是很长的，有些还是要二次发面。好在梁晓可心细，没有把所有的活留到半夜来做，要不然更加措手不及。

    “打不通！”卫敏说：“因为几家供应商都是比较正规，下班时间根本没有能出货的。有一个倒是留了私人手机号码，但或许是酵母的利润不大，又是在旧店那边，太远了不肯来。”

    “五倍的价钱！敏敏，给他五倍的价钱！”梁晓可一丝机会都不放过。

    “对哦！我怎么没想到！”卫敏拍了怕自己的脑袋，连忙又打过去。对方却说：“卫老板，这不是钱的问题，我全家... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读